周柠:坐。席

坐席 旧时风物。坐席是除过年之外第二令小孩雀跃的。既赴乡宴。 凉 水镇人天性豪爽豁达，平常度日一惯节俭清苦，遇婚丧嫁娶的红白喜事却不含糊，简直超乎想象。主人大张旗鼓备宴，四邻八家个个古道热肠来帮衬。有磨刀嚯嚯杀 猪宰羊的，有安锅架灶滋滋炸炒的；手快腿长的小伙子挨家挨户搬桌挪凳，心直口快的媳妇儿东家西家探风捎讯；半大孩子亦在不甘吃闲饭的年龄，跑前跑后做乐巅 巅的小二，上菜端汤递茶发烟样样在行。席棚一般设在主人堂屋或庭院，八仙桌几排几列，条凳挤挤挨挨，置不下的借空四邻或大街。 晌 午开头宴，按亲疏分几拨落座，先远亲后近邻，或者先外戚后自家人。排场的都讲究十个碟子八个碗，差点也得五个碟子四个碗，三牲鸡鱼肉，乡野时令蔬，煎炒烹 炸炝炖焖，不外乎油大肉肥，倒也白黑黄红绿，浓淡厚薄绵脆，酸甜辣咸香俱全。最不济是周年忌日时的杂菜汤，丸子、粉条、白菜，加猪油肥肉狠狠顿上一大锅。 但不论年景时运，喧腾腾的白面馍馍必得备几大箩筐，尽客敞开吃。那天连闻香而来的乞丐都可在角落占上一席之地。男女不同席，倒不是要分什么尊卑，男人凑一 块好放开了拼酒，女人边吃边唠叨，还要对付贪嘴难缠的孩子。十桌八桌同时饕餮时，主人许正饿着肚各桌劝菜接酒呢。 有时这顿饭要从大日头正中天吃到上夜，煤油大马灯高高挂起来。送客后主人清场，归并碗碗碟碟里还算丰腴的剩菜，一盆一盆分送左邻右舍续享盛宴余烬。我也用过，很特殊的大味儿，混杂杂浑浊浊腾着酒腥津液。 现在这排场这形式是绝迹了。不管婚宴寿宴都是只请该请的，到大小饭店办上几桌完事。再说人家坐席的也不是为打牙祭来的。这样也好。但不渡那年月，方能尝那异味珍馐？时今味淡了，人情也薄了。

罢了 评论于：2006-08-22 21:30:16

虽 然我从来没有经历过乡下婚丧嫁娶的红白喜事，但对乡下人的生活我还是略知一、二。那是一九七七年的春天，刚从中学毕业，十六岁的我，被分配到一所大学的图 书馆工作，正巧赶上了学校最后一批去干校的队伍。干校在安徽，在干校的半年里，有一、两个星期要和农民同吃同住。记得我住的那户人家有七口人，五个孩子中 最大的在县里念中学，最小的还孩驮在背上。这家的男女主人都非常勤快，虽然他们从早忙到晚，可是锅里煮的永远是红薯粥，桌上的下饭菜也是一年四季，一成不 变的盐拌青萝卜。辛辛苦苦，劳作了一年的他们，还是摆脱不了透支户的命运。家里来了干校的人，对他们来讲就像过年一样，我们上交给他们每天每人的四角钱， 在他们眼里无疑是一个天文数字。记得有一次，女主人为我们擀烙饼，红红的脸上沾着露珠般的汗粒，背上驮着最小的儿子，三个不点大的女儿站在一旁，一面聚精 会神，目不转睛地盯着桌上的面饼，一面使劲地咽着口水。烙饼出锅了，三个女儿静静地站在一旁，看着她们的母亲把一张张烙饼放在我们面前。她们知道这些烙饼 不是为她们做的，对他们而言，能看着母亲擀烙饼，能闻到烙饼的香味，已经是一种奢侈了。烙饼在我手里颤抖，我的眼泪像断了线的珠子般，洒落在烙饼上。我们 四人决定和她们一家换饭吃，那天晚上我们吃的是红薯粥和盐拌青萝卜，我至今都忘不了孩子们捧着烙饼欣喜若狂的神态。那是我一生中最难忘，最富有感情的一顿 饭。至今回忆起来，我仍然会忍不住泪湿前襟。 他们的日子虽然很清苦，但是从他们身上，我看到了一种比血更浓，生死相依的亲情。有一种情， 叫相依为命，它离幸福最近，且不会破碎，它是一种天长地久的相互渗透，是一种涌入彼此生命的温暖。我非常庆幸，自己有机会见到了这样的感情；我更庆幸，那 个夜晚，我送给了自己一份最深邃的感动。

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编后随笔：
嗯~~~这篇提醒我，该去续我的那个‘下乡雨点’系列了。

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200608&postID=13784

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