GraceUSA:素鸡两款

吃豆制品有何益处想来大家都晓得，不必多言。 我去中国店买菜从不忘买些回来，嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡 …… 最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡，买了一包。回来一试，超乎寻常的好。 做了两款：家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。 素鸡解冻后切成厚片，用热油把两面煎一下，当然用油炸也可以。 先说红烧：起油锅，下葱碎，爆香，下肉末，炒至断生，加黄酒和豆瓣酱，翻炒至肉末出油，然后加酱油盐糖和水，把煎好的素鸡放进去，盖上盖子中小火焖烧 5-10 分钟，素鸡会吸收汤汁，是否再打开盖子收收汤汁，看个人喜好。我们喜欢素鸡软一点。 再说素烧的：起油锅，下雪菜，炒至没有水气了，冲进去一碗水，加盐和鸡精，然后把煎好的素鸡放进去，焖烧 5-10 分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心，因为能吃出素鸡的本味。 这种烧法是和朋友学的。每次去她家吃饭她都烧这个菜。她丈夫是北方人，不喜欢吃这个。 他 们有两个女儿，小女儿与我家小葛同岁。去年夏天，就是这个时候，他们离婚了。当她告诉我的时候，我不是特别吃惊，因为他们夫妻俩人有时让我感到不很合拍。 太太是上海小姐脾气，丈夫有些北方汉子的大男子主义。想来双方育下一双娇女，一定是都有些谦让和妥协，否则日子不会过到十五六年。遗憾的是最终还是解体 了。 看看周围的华人家庭，未必都是美满的婚姻组合。男女双方也许没有维持一生的爱情，但大都有维持一世婚姻的想法。婚姻在年轻的时候可 以靠性来维持，中年的时候靠孩子，老年则靠的是相濡以沫的亲情。对爱情有着崇高追求的人怕是无法忍受无爱的婚姻，即便家庭的解体可能对孩子带来伤害，但还 会义无反顾地走下去。对这种人的勇气和决心我倒是有几分佩服的。 日子是给自己过的，不是给人看的。

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罢了 评论于：2006-07-11 08:42:23

人 类在面对时间时是脆弱的，特别是那些对爱情充满幻想和期望的人。邦达列夫有一段话满有道理的：“与宇宙光阴相比，人间的一世纪只不过是一瞬间。但是，一个 人只要震惊地意识到这一点，他就会开始珍惜自己生存的日子，就会为历史上的痛苦矛盾和现实的含义而思索，或者把生活当作偶然的，无用的赠品，或者痛苦地寻 求生活崇高的意义。” 现实生活中有两类人，一类人认为，婚姻的起因虽和爱情有关，但婚姻生活却和爱情无关。能认识到这一点，就会把生活当作偶然的赠品，就会开始好好珍惜自己生 存的日子。还有一类人认为，没有爱情的婚姻是不道德的，是无法忍受的酷刑。所以，他们会花一辈子的时间去痛苦地寻求生活的崇高意义，寻求真正的爱情。他们 必定会失望，因为什么东西都有保鲜期的，爱情也不列外。 我劝那些还没离婚但却想着要离婚的人三思而行，你身边这个纵有一千个不是，但毕竟啮合了怎么多年，当中毕竟还有个孩子。除非你想过一辈子独身生活，不要指 望会找到一个比现在的好，天下乌鸦一般黑，要重新啮合谈何容易。常常是back to square one,得不偿失。

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编后随笔：

人说婚姻是双鞋子，合不合脚只有自己才知道。

昨天一个朋友QQH打听一个校友的消息，说他的博客不知道为什么关门了。我去他相恋多年女朋友的博客，也关门了。后来才知道他们要结婚了。那个MM今天跟我说，要‘专心’在家照顾丈夫，网上生涯告一段落。虽然知道这是个必然的过程，旁人说什么也没用的；还是在衷心的祝福之后，加了一句：‘专心’之余，不要忘了自己。想起电影‘喜福会(The Joy Luck Club)’里嫁给律师后丢掉自我最后也丢掉婚姻的那个女孩，等她翻然悔悟时，已经伤痕累累了~~~

延长婚姻保鲜期的关键，是‘价值观’要相同。其他都是表象。

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200607&postID=6757

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